La Brasserie
Brasserie locale au cœur des chalets
Gruissan, aude, occitanie
Située au cœur des chalets de Gruissan-Plage, La Mer à Boire est une microbrasserie artisanale indépendante, où chaque bière est imaginée, brassée, conditionnée et souvent dégustée… au même endroit.
Une production raisonnée
Brassée sur place
Nous brassons selon une méthode artisanale, à la main et en petites quantités. Chaque étape — de la mouture du grain à la mise en bouteille — est réalisée dans notre local aux Chalets.
Nos bières sont dites « vivantes » : non filtrées, non pasteurisées, elles poursuivent leur évolution en bouteille grâce aux levures. Un choix qui leur donne complexité, caractère et authenticité !
Enfin, nous adaptons nos brassins aux saisons et faisons volontairement une pause estivale en juillet et août. Deux mois où la chaleur rend la production trop énergivore pour rester fidèles à nos engagements.
Nos bières sont dites « vivantes » : non filtrées, non pasteurisées, elles poursuivent leur évolution en bouteille grâce aux levures. Un choix qui leur donne complexité, caractère et authenticité !
Enfin, nous adaptons nos brassins aux saisons et faisons volontairement une pause estivale en juillet et août. Deux mois où la chaleur rend la production trop énergivore pour rester fidèles à nos engagements.
Local, durable, solaire
Une brasserie enracinée dans son terroir
Nous privilégions les circuits courts et les ingrédients locaux : eau de Gruissan, Malt bio de la Malterie Occitane (issue d’orge cultivée dans l’Aude), et des houblons français autant que possible…
… mais notre démarche va au-delà des ingrédients. Pour limiter notre impact, nous accordons une attention particulière à notre consommation d’eau, ressource précieuse dans la région, et nous cherchons constamment à nous améliorer sur ce point. Enfin, nous avons équipé le toit du bâtiment de panneaux solaires pour produire notre propre énergie.
La brasserie elle-même fonctionne donc en partie grâce au soleil de Gruissan !
… mais notre démarche va au-delà des ingrédients. Pour limiter notre impact, nous accordons une attention particulière à notre consommation d’eau, ressource précieuse dans la région, et nous cherchons constamment à nous améliorer sur ce point. Enfin, nous avons équipé le toit du bâtiment de panneaux solaires pour produire notre propre énergie.
La brasserie elle-même fonctionne donc en partie grâce au soleil de Gruissan !
De notre brasserie à chez vous
Une distribution responsable
Nous favorisons la vente directe et les circuits courts : à la brasserie ou via des partenaires proches (bars, restaurants, épiceries…).
Et pour aller plus loin, nous assurons nous-mêmes les livraisons à vélo électrique, dans Gruissan et ses alentours, dès que possible. Sinon, c’est notre fidèle 4L qui est mise à contribution !
Et pour aller plus loin, nous assurons nous-mêmes les livraisons à vélo électrique, dans Gruissan et ses alentours, dès que possible. Sinon, c’est notre fidèle 4L qui est mise à contribution !
Venir à la brasserie
21 Rue de l’Hippocampe
11430 Gruissan, France
Nous sommes situés au cœur des chalets de Gruissan-Plage. Venez nous rendre visite !
